Mélanger et poivrer. Alors, sa cristallisation, fine et régulière, assure une bonne onctuosité en bouche. C’est un miel ambré pouvant devenir blanc lorsqu’il cristallise. C’est au milieu des fruits du verger, de la lavande, du thym et du romarin, que nos abeilles produisent un miel savoureux. Et il permet aussi de sucrer les tisanes et les grogs en apportant un parfum délicat. Il est rempli de bienfaits. Notre production de miel de Provence Sur le domaine du Château de la Roque Forcade , nous avons fait le choix d’une petite exploitation agricole et d’une démarche raisonnée . Pour plus de renseignements sur les tarifs envoyés un mp Seule règle : le tenir à l’abri de l’humidité, et de brusques variations de températures.Le miel est constitué essentiellement de sucres (+/- 80%), en particulier de fructose, de glucose, et en moindre proportion de saccharose (2 à 5%).Sa composition en sucres en fait un aliment à grande valeur nutritive. Miel en vente directe producteur à Aix-en-Provence (13100) sur Acheter à la Source. Découvrir le cahier des charges, l’aire géographique de production, les liens étroits entre le Miel de Provence IGP et son territoire, les savoir-faire des apiculteurs, les traditions associées et l’histoire du produit  ? Le miel de lavande et de lavandin ainsi que les miels polyfloraux de Provence bénéficient par ailleurs d’un Label Rouge. Au XV ème siècle, le miel de Provence a connu un essor de sa commercialisation avec les marchands italiens qui le considéraient alors comme le « meilleurs des bons miels ». Les Comtes de Provence ont une spécialité : les miels. Produit élaboré par des abeilles domestiques, sans adjonction d’aucun autre élément, le miel se garde longtemps. En effet elles témoignent d’une faible humidité, qui assure une meilleure capacité de conservation du miel.Ainsi la qualité de ce miel de lavande IGP est attestée par l’autorisation de commercialisation en Label rouge. Miel de lavande de Provence IGP – Label rouge : surtout pas de réfrigérateur ! Par sa qualité et son prestige, il a su résister à la consommation massive de sucre. Ce miel de lavande de Provence IGP est issu de ruches installées sur le plateau de Valensole. Celles-ci fleurissent de mi juin à début juillet et offrent un spectacle magnifique.Récolté au milieu de l’été, ce miel de lavande Label rouge reste liquide plusieurs semaines.Puis, non chauffé, il  cristallise naturellement après quelques semaines voire quelques mois, selon la température de stockage. Les égyptiens avaient déjà des abeilles dans des abris artificiels de terre cuite. Découvrez tous les producteurs proches de chez vous et profitez de leurs produits de qualité ! Ainsi 7,5 g de miel ont le même pouvoir sucrant que 10g de sucre.Les ruchers de Noë / S. Laville apiculteur – Forcalquier (F04)Miel de lavande de Provence IGP-Label rouge, Les ruchers de Noé Récolteau Concours Général Agricole de Paris où elle a obtenu plusieurs médailles. Une butineuse en période de miellée visite par jour environ 3 à 4000 fleurs et parcourt 25 km pour rapporter environ 1/2 gr de nectar et fabriquer 1/10 de gr de miel… Celui-ci varie selon la variété de miel (de l’ordre de 80 pour le miel de lavande). Il peut également être utilisé avec délice en pâtisserie.Dissoudre une pincée de sel dans une cuillère à soupe de vinaigre de vin. Le miel de lavande, à la consistance douce, fine et au goût si particulier, est un enchantement. Miel de Provence. Et sa couleur évolue.D’abord jaune d’or, le miel de lavande de Provence IGP banchit progressivement.

De plus il possède un pouvoir sucrant un peu supérieur à celui du sucre blanc.

Celle-ci n’est délivrée qu’après réalisation d’analyses et de tests sensoriels sur chaque lot.Ce miel de lavande de Provence IGP est délicieux sur des tartines de pain grillé. On remplacera alors le vinaigre de vin par du vinaigre de cidre ou un jus de citron.Gardez le miel de lavande de Provence IGP label rouge à température ambiante et à l’abri de l’humidité. L’IGP (Indication géographique protégée) concerne tous les miels de Provence. Mais elle convient aussi très bien à l’assaisonnement des carottes râpées. Enfin ajouter trois cuillères à soupe d’huile d’olive de Provence AOP – olives maturées et mélanger.Cette vinaigrette peut être utilisée avec diverses salades, en particulier la scarole. Ajouter une demi-cuillère à café de moutarde et une cuillère à soupe de miel de lavande de Provence IGP. Vous pourrez retrouver dans notre boutique en ligne de vente de miel, toute notre gamme de miels. Plusieurs fois dans l’année, nous récoltons avec soin le Lors d'une visite dans notre caveau ou, vos événements Suivez l'actualité du château de la Roque Forcade Château de la Roque Forcade Gardez le miel de lavande de Provence IGP label rouge à température ambiante et à l’abri de l’humidité. Gorgé de soleil et de senteurs de Provence, doux et aromatique, on dit chez nous que c’est le meilleur miel du Monde !