Pleins de gros bisousJe l'ai fait hier soir tard, et goûté ce matin au petit-déjeuner tellement j'étais impatiente !Je suis contente que la recette te plaise!C'est effectivement facile et rapide. Et si c’est le cas, y a-t-il des ingrédients à y ajouter pour parfaire l’imitation? !Bonjour jean Philippe , merci pour tes recettes tout aussi excellente les une que les autres …pour la recette de seitan , j ai pas de farine de pois chiches et j aimerais savoir si je pourrait la remplacer soit par la farine de riz brun , farine de tapioca , farine régulière ? Je trouve qu’il a un goût de saucisses plus que de “roti”. Mélangé avec une légumineuse, le seitan est extrêmement tendre et perd complètement l'effet caoutchouc qu'il peut parfois avoir et qui déplait souvent. Au frigo ?A part le faire pocher, peut-on le faire cuire au four? Quelles recettes faire avec du seitan ? Malheureusement, les 2 magasins bio que j’ai visité n’avaient pas de farine de gluten. Et les portions de base auraient suffit largement. Je vais tenter !PS : le film plastique n’est pas abîmé dans l’eau chaude ?Wow… merci, Jean-Philippe, j’essaie ça!! J'en suis très heureuse! Merci pour ton livre qui est vraiment au delà de toute attente ?Bonsoir, ici, impossible de trouver de la sauce Worcester vegan…par quoi pourrais je la remplacer ?Pourquoi mon seitan a toujours une texture etrange un peu elastique ? C’est la première fois que je mange d’un saitan, est-ce que c’est supposé goûter ça ?J’ai fait cette recette de nombreuses fois et elle est toujours excellente!Mais sérieux, guys, faite pas bouillir du plastic dans votre casserole…. moi aussi je suis un peu septique avec le plastique et comme je n’en utilise pas chez moi, je me vois mal en acheter pour une recette. BisousAh oui, je confirme : je l'ai terminé avant de prendre le train de retour de mon week-end parisien ;-) BisousMoi du coup je ne sais pas quand je vais pouvoir le terminer! Encore une recette cette semaine, mais culinaire cette fois-ci, celle de mon seitan fait maison!Avant toute chose, sache que le seitan, c’est du gluten en barre, donc si tu es intolérant(e) ou sensible, je t’invite à passer ton chemin, ou à rester si ta curiosité est plus forte que tout !. Je connais seulement la levure chimique ou boulangère. (dont l’un ou un vendeur m’a regardé avec des yeux de merlans frits en me disant qu’il n’en n’avait jamais entendu parler, bien qu’ayant travailler dans 3 enseignes bio différentes…)bonjour, je serais très intéressée à faire cette recette de seitan mais étant donné que je suis intolérante au gluten , y’a t-il une autre sorte de farine qu’on pourrait utiliser à la place de la farine de gluten?La farine de gluten est très difficile à remplacer…Très bonne recette de seitan, j’ai déjà essayé une autre et ce fût un désastre. Excellente recette de base. Cuire le seitan dans le bouillon à feu moyen pendant 30 min, ça doit légèrement bouillonner mais pas trop. En une semaine de vacances en été je lis un gros bouquin par jour, mais je mets des mois à en finir un petit durant l'année!
mon truc en plus; après cuisson, je fais de la sauce gravy (excellente aussi, merci! Et je l'ai servie en tranches avec la choucroute, à la place des saucisses du magasin... Super!N'hésitez pas à laisser vos avis et commentaires, ils feront vivre le blog. Seul bémol, le rouler en boudin et non pas en boule pour une cuisson égale au milieu.
Mes enfants ont aimé, ça c’est un exploit!bonjour , je viens de faire la recette, c’est une vraie réussite , ma fille et moi nous adorons le gout et la texture de ce seitan maison (bien meilleur que celui que j’avais acheté au magasin bio ), mon petit hommage personnel ici : Hello Jean-Philippe, juste une question , est-il possible d’emballer le seitan dans autre chose que dans du plastique (parce que le plastique c’est bof bof merci !et belle journéeDu coton à fromage ou simplement ne pas en mettre Rebonjour , par quoi peut-on remplacer la sauce worcestershire vegan (je ne connais pas ) ?
Une cuisine pour tous, sans frontière et sans souffrance animale, qui j'espère vous donnera l'envie de cuisiner!Ce sera le changement de saison, les mille occupations quotidiennes ou la fatigue, en ce moment j'ai une faim de loup! Tu as le don de me ravir avec tes recettes ! Faire dorer quelques minutes.2. Merci beaucoup pour ton partage d'expérience LABILOUTTE ! : Je garde toujours le bouillon de cuisson du seitan pour faire cuire des légumes. Faire cuire cuire dans l'appareil à croque-monsieur. Le seitan fait partie des ces nombreux aliments végans, peu consommés par la plupart de gens. Dans toutes les recettes de seitan que je vois/fais, le seitan est cuit en bloc dans une étamine ou un film alimentaire. Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive et les gousses d'ail pelées. Étaler le miel liquide dans une assiette. merci merci!